[برای مشاهده لینک ثبت نام کنید. ]

اين غذا بسيار ساده تهيه مى شود و به عنوان يك غذاى انگشتى براى كودك نوپاى شما گزينه مناسبى است.

مواد لازم : برای 6 نفر

نخود	500 گرم
روغن كنجد	1 لیوان
سیر	1 بوته
نمک	به مقدار لازم
لیمو ترش	2 عدد
زیتون سیاه	مقداری
پاپریكا(یا فلفل قرمز كوبیده)	2/1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

نخود را چند ساعت قبل خیس كرده، پوست می گیریم اگر فرصت نبود، ابتدا نخود را پخته، بعد پوست آنرا می گیریم.

نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یك بوته سیر پوست كنده و نصف قاشق نمك كاملا می پزیم و بلافاصله از چرخ مخصوص پوره رد می كنیم.

نخود باید طوری پخته باشد كه پس از چرخ كردن، هیچ زبری نداشته باشد.

روغن كنجد را كم كم داخل پوره نخود می ریزیم و به هم می زنیم تا روغن كاملا جذب نخود شود.

آب یك عدد لیمو را می گیریم و با پوره مخلوط می كنیم.

مخلوط را می چشیم و نمك آن را اندازه می كنیم.

حموس بدست آمده را در یك ظرف گود بلورین می ریزیم، رویش را با پشت قاشق صاف می كنیم و فلفل قرمز را روی آن می پاشیم.

یك دانه لیموی دیگر را حلقه حلقه می بریم.

با این حلقه ها و مقداری زیتون سیاه روی حموس را تزئین می كنیم.

بقیه زیتونها را در ظرف جداگانه ای می ریزیم و سر میز می بریم.

در صورتى كه به كودك مى دهيد از ريختن فلفل قرمز خوددارى كنيد و هر كس به دلخواه فلفل استفاده كند.

منبع:beytoote.com

[برای مشاهده لینک ثبت نام کنید. ]

حدود 300 گرم نخود را كاملا بپزيد كه نرم شود و تقريبا آب آن تمام شود.

آب دو ليمو ترش را بگيريد و با نخود پخته داخل مخلوط كن برقي بريزد كه كاملا له شود.

سپس مقدر 100 گرم كره كنجد و يك چهارم سير له شده و جعفري و نمك و مقداري هم روغن زيتون بآن اضافه كرده و همه را بهم بزيند تا كاملا مخلوط شود.

حموس را مي توانيد بصورت سرد براي ساندويج استفاده كنيد.

حموس حتي چاشت خوبي براي بچه هاست كه به مدرسه مي روند.

منبع:beytoote.com